2019年以來，全國水果價格持續大漲，成為消費者關注的熱點話題。7月伊始，高企的瓜果價格終于迎來拐點。進入7月份，高企的水果價格開始轉跌。7月前兩周，農業農村部重點監測的6種水果批發均價為每公斤8.26元，雖然年同比上漲50.5%，但比6月份環比下跌了1.5%。

　　水果平均批發價格止漲轉跌

　　6月份，農業農村部重點監測的6種水果平均批發價格為每公斤8.39元，環比上漲12.0%，同比上漲50.6%。其中，富士蘋果、菠蘿、鴨梨、巨峰葡萄環比分別上漲23.8%、23.7%、20.2%、15.1%。鴨梨、富士蘋果、菠蘿、西瓜、香蕉、巨峰葡萄同比分別上漲160%、110%、49.1%、26.0%、15.1%、12.2%。

　　西瓜、巨峰葡萄、香蕉與6月份均價相比，分別下跌19.8%、16.1%、3.2%。水果平均批發價格止漲轉跌的主要原因是各類夏季時令瓜果上市量持續增加，水果市場種類豐富、總供應量加大。

　　分品種來看，西瓜由于上市量持續增加，價格持續下降。不過，西瓜價格與上年同比仍上漲了14.3%，這主要是因為今年北方高溫干旱，西瓜曬傷嚴重，南方降雨較多，西瓜裂果現象較多，導致產地西瓜整體商品率同比下降。

　　香蕉價格7月以來跌幅也較明顯。這是因為隨著產區氣溫持續上升，成熟速度加快，鮮蕉積壓較多，導致價格下滑。香蕉價格與上年同期相比上漲35.8%，原因則是香蕉主產區廣東近幾年種植面積一直在縮減，租地、人工等種植成本明顯上漲。

　　雖然7月份以來全國瓜果價格總體轉跌，但重點監測的鴨梨、菠蘿、富士蘋果價格仍然分別比6月份上漲了14.2%、7.6%、5.4%。“菠蘿價格上漲主要因為南方強降雨頻發影響了采摘和運輸。鴨梨、富士蘋果等存儲類水果當前庫存量很低，價格持續高位，但銷量并不大。”武婕這樣解釋。

　　7月份以來，全國西瓜均價比6月份大跌19.8%，在北京新發地農產品批發市場，月初京欣西瓜價格卻顯著上漲。北京新發地農產品批發市場統計部提供的數據顯示：7月5日，新發地京欣西瓜每公斤批發價格在1.4元至2.4元之間，環比上漲11.76%。

　　京欣西瓜一直是北方地區比較傳統的品種，因口感沙脆、籽小甜香而深受消費者喜愛。目前北京市場上的甜王西瓜主要來自附近的遼寧、內蒙古。受今年5月份前后惡劣天氣影響，當地甜王西瓜產量不如往年，導致價格上漲，拉動京欣西瓜價格上行。不過，后期隨著各地應季西瓜大量上市，北京市場西瓜價格將穩定下來。

　　隨著各類夏季時令水果的上市量繼續加大，全國瓜果價格將繼續走低。不過，不同品種之間價格走勢會有所不同。西瓜、甜瓜將集中上市，成為市場銷售主力，價格將進入季節性下跌階段。存儲類水果蘋果、梨庫存量很低，銷售量小，預計價格繼續高位運行或將持續至新產季。從2019年至2020年蘋果產新季整體套袋情況來看，預計全國蘋果新年度將是豐產年，蘋果新產季價格“前高后低”的可能性很大。

　　市場渠道再下沉

　　水果品牌化經過近幾年的發展，已經進入市場細分階段。業內資深人士、生鮮傳奇主編陶易表示，水果品牌可以分為三個級別：產地品牌、渠道品牌、消費者品牌。“過去消費者都認同產地品牌，就是贛南臍橙、煙臺蘋果、上海馬陸葡萄等，這是以產地為中心的認同。但近幾年由于種植技術提升，產地概念較模糊，產地品牌也慢慢失去邊界。”陶易說。

　　此外，渠道品牌這兩年也涌現很多，如百果園等連鎖水果店，因為質量穩定，包裝精美，價格區別不大，消費者認同該店的品牌，也形成了以連鎖店為中心的渠道品牌;而消費者品牌有分區域性、全國性、全球性，比如佳沛奇異果就是一個較為典型的代表，消費者認同該品牌，愿意為此買單。

　　而水果品牌化在各個細分市場的發展狀況不盡相同。以進口水果為例，朱丹蓬認為，由于目前中國的水果基本還是大眾品類占主導，進口水果更多走差異化路線，如獼猴桃、牛油果等，市場主要以一、二線城市為主，但隨著銷售渠道下沉，三、四線城市對進口水果的需求量也會逐步增加。